Hinode Junryo Sake per cucinare – umami e ricchezza, 1000ml

Un condimento che trasforma ogni Piatto

Il sake Hinode Junryo per cucinare è un condimento fermentato realizzato con riso, riso koji e sale, pensato esclusivamente per l’uso in cucina. Questo sake non solo aggiunge umami e ricchezza ai piatti, ma possiede anche proprietà uniche: ammorbidisce gli ingredienti e elimina gli odori sgradevoli di carne e pesce, rendendolo un ingrediente versatile e indispensabile. Grazie agli acidi organici e agli amminoacidi derivati dal riso, il suo sapore si integra perfettamente in ogni ricetta, esaltando i sapori naturali degli alimenti.

Hinode: tradizione e innovazione in cucina

Hinode è un marchio che si distingue per la produzione di condimenti di alta qualità, pensati per migliorare l’esperienza culinaria. Il sake per cucinare Junryo è realizzato con una miscela di condimenti fermentati, tra cui un estratto di uva, che lo rende adatto non solo alla cucina giapponese, ma anche a quella cinese e occidentale. La sua formulazione include sale, il che lo esenta dalla tassa sull’alcol, rendendolo più economico rispetto al sake tradizionale e ideale per un uso quotidiano in cucina.

Caratteristiche e benefici

Il sake Hinode Junryo è un prodotto versatile e funzionale, ideale per:

– Marinature: utilizzatelo per ammorbidire carni e pesce, eliminando gli odori sgradevoli e aggiungendo un sapore profondo.
– Zuppe e brodi: aggiungete un cucchiaio per esaltare l’umami e la ricchezza del brodo.
– Piatti al forno: usatelo per marinare verdure o carni prima della cottura, per un risultato più tenero e saporito.
– Noodles: perfetto per insaporire il brodo di somen o altri tipi di noodles.
– Cucina fusion: sperimentate con piatti occidentali o cinesi, come stufati o salse, per un tocco di sapore giapponese.

Grazie alla sua composizione, questo sake è anche economico e pratico: una bottiglia da 1000ml vi permetterà di insaporire numerosi piatti, rendendolo un prodotto indispensabile in cucina.

Pollo teriyaki con sake per cucinare

Ingredienti:

– 400g di cosce di pollo (o petto)
– 2 cucchiai di sake per cucinare (Hinode Junryo)
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di mirin
– 1 cucchiaio di zucchero
– 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
– 1 spicchio d’aglio tritato
– 1 cucchiaio di olio vegetale

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare il sake per cucinare, la salsa di soia, il mirin, lo zucchero, lo zenzero e l’aglio per creare la marinata.
2. Aggiungere le cosce di pollo e marinare per almeno 30 minuti (meglio se 2 ore).
3. Scaldare l’olio in una padella e cuocere il pollo a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.
4. Versare la marinata nella padella e cuocere fino a quando il pollo sarà coperto da una glassa lucida.
5. Servire con riso bianco e verdure al vapore.

Consigli:

– Per un sapore più intenso, marinare il pollo per tutta la notte.
– Potete sostituire il pollo con salmone o tofu per una variante diversa.

Dettagli Tecnici

Ingredienti: Acqua, alcol etilico, condimento fermentato (riso, riso koji, sale), proteine idrolizzate (mais, patata, barbabietola, sale), sale, sciroppo di glucosio, condimento fermentato (succo di uva, sale, alcol etilico, acidificante: E270), acidificante: E330.

Gradazione alcolica: 13,5%.

Origine: Giappone.

Confezione: Bottiglia da 1000ml.

Conservazione:

– Prima dell’apertura: Conservare a temperatura ambiente, al riparo dalla luce diretta.
– Dopo l’apertura: Conservare in frigorifero al buio e consumare entro 90 giorni.

Da consumarsi preferibilmente entro: 01/09/2026.

Domande frequenti

Cos’è il sake per cucinare?
Il sake per cucinare è un condimento fermentato a base di riso, riso koji e sale, pensato esclusivamente per l’uso in cucina. A differenza del sake da bere, contiene sale e non è soggetto a tassazione sull’alcol, il che lo rende più economico.

Come si usa il sake Hinode Junryo in cucina?
Può essere utilizzato per marinature, brodi, zuppe, piatti al forno e per insaporire noodles. Basta aggiungerlo durante la cottura per esaltare l’umami e ammorbidire gli ingredienti.

Quanto dura dopo l’apertura?
Dopo l’apertura, si consiglia di conservarlo in frigorifero al buio e consumarlo entro 90 giorni per mantenerne la qualità.

Posso usarlo al posto del sake tradizionale nelle ricette?
Sì, ma ricordate che il sake per cucinare contiene sale, quindi regolatevi con la quantità di sale aggiunta nelle vostre ricette.