Dashi vegetariano con verdure di Aomori 8gr x 5

Il dashi viene di norma fatto unendo alga kombu con fiocchi di tonnetto essiccato (katsuobushi). Questo dashi è invece fatto con 8 tipi di verdure diverse, tutte provenienti da Aomori, nel Tohoku (nord del Giappone). Non contiene glutammato e darà alle vostre ricette un tocco giapponese e totalmente vegetariano.

Utilizzo: lasciate in infusione in acqua calda per 5 minuti o per 3 ore in acqua fredda. Potete usare questo dashi per fare zuppe tradizionali giapponesi, salse oppure per cucinare le vostre verdure. Se volete, potete anche usarlo come condimento per le vostre insalate e altre preparazioni.