Laboratorio di onigiri in presenza a Treviso
Cari amanti della cucina giapponese, sabato 13 giugno 2026 vi aspettiamo da Ikiya, Treviso, per un laboratorio imperdibile dedicato agli onigiri, i celebri triangoli di riso ripieni che rappresentano uno dei piatti più amati e simbolici del Giappone. In collaborazione con Tabete Market, la prima accademia online in Italia dedicata alla cucina giapponese, avrete l’opportunità di imparare a preparare questi deliziosi bocconcini sotto la guida di Sara e Levi, due appassionati esperti che vi sveleranno tutti i segreti per un risultato perfetto.
Cosa andremo a preparare insieme
Durante il laboratorio, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione degli onigiri, partendo dalla cottura del riso, base fondamentale per ottenere la giusta consistenza. Imparerete a lavorare il riso con le mani, seguendo la tecnica tradizionale, e a riempirlo con due varianti deliziose: un tuna mayo classico arricchito con shio kombu (tonno mescolato a maionese giapponese e alghe kombu salate, che donano un sapore umami intenso) e un niku soboro con tuorlo marinato (carne tritata cotta in salsa di soia dolce, abbinata a un tuorlo d’uovo marinato nella stessa salsa, per un contrasto dolce-salato irresistibile).
Non mancheranno consigli su come modellare gli onigiri con precisione, come avvolgerli con l’alga nori e come presentare questi piccoli capolavori in modo che siano non solo buoni, ma anche belli da vedere. Un’esperienza pratica e coinvolgente, dove ogni gesto vi avvicinerà alla tradizione culinaria giapponese.
Dettagli del laboratorio
Il laboratorio si terrà sabato 13 giugno 2026, dalle 10:30 alle 12:30 circa, nella nostra tea room a Treviso. Il costo è di 65€ a persona e i posti sono limitati: il laboratorio si confermerà con un minimo di 12 partecipanti e un massimo di 16, per garantire a tutti un’esperienza intima e personalizzata.
📅 Data: sabato 13 giugno 2026
🕥 Orario: 10:30
📍 Luogo: Ikiya – Treviso, Via San Nicolò 15
👥 Posti disponibili: massimo 16 persone
💶 Costo: 65 € a persona
Chi è Tabete Market
Tabete Market è il progetto nato dall’amore per la cucina giapponese di Sara e Levi, fondatori della Culinary Japan Online Academy, la prima accademia online in Italia dedicata a questa cucina. Sara, nata a Brindisi ma con radici giapponesi, si è trasferita in Giappone nel 2019 per riscoprire le sue origini e ha trovato nella cucina un modo per condividere questa passione. Levi, filippino di origine ma in Italia da dieci anni, studia la cucina giapponese con dedizione da otto anni e nei video di Tabete Market vi guiderà tra ricette e tecniche autentiche.
La Culinary Japan Online Academy nasce dall’esigenza di portare la vera cucina giapponese ovunque voi siate, superando i limiti della distanza geografica. Attraverso corsi strutturati, moduli tecnici e approfondimenti culturali, l’accademia offre un percorso che accompagna gli appassionati passo dopo passo, dai primi approcci fino alla padronanza delle tecniche più avanzate. Un progetto pensato per chi ama il Giappone, per chi cucina già o per chi parte da zero, ma sempre con la voglia di imparare con cura e senza fretta.
Non perdete l’occasione di imparare a preparare gli onigiri come un vero esperto, in un’atmosfera accogliente e autentica. Prenotate ora il vostro posto e preparatevi a vivere una mattinata all’insegna della tradizione e del buon cibo!