Sencha Kabusecha Ooiwase – 50gr

Pregiato tè verde giapponese di primo raccolto (“first flush”), mono-cultivar (la rarissima e preziosa Ooiwase), “chumushi” (cottura a vapore media) e mono-origine (Kakegawa). Questo sencha è un “kabusecha”, ossia un tè che è stato ombreggiato per circa 7-10 giorni prima della raccolta. L’ombreggiatura consiste nel coprire le piante di tè con dei teli scuri, in modo da ridurre l’apporto di luce solare e far produrre alle foglie più clorofilla (il tè sarà quindi più verde) e più aminoacidi responsabili del sapore umami.

Il sencha Ooiwase  è un tè dalle foglie verde scuro e dall’aroma delizioso, rotondo e dolce come il miele. Note fresche e  fragranti di timo e basilico, castagne, patata dolce e mais grigliato.

Prodotto dalla pluripremiata famiglia Otsuka a Kakegawa (Pref. Shizuoka) e confezionato in splendida carta washi tradizionale.