Tè tostato “hojicha” in polvere – 30gr
Polvere di tè verde tostato “hojicha” per uso culinario.
Prodotto dalla rinomata azienda Zenkouen Tea Garden di Shimada (pref. Shizuoka), senza l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici.
L’aroma dell’hojicha ricorda le nocciole e i cereali tostati, il caffé e il cacao amaro.
Questa finissima polvere è perfetta per preparare dolci di tutti i tipi, come torte, creme o biscotti, bevande golose (l’hojicha latte, ad esempio) ma anche per insaporire dei piatti salati (come la pasta fatta in casa).
€ 12,00 Iva inclusa
Informazioni aggiuntive
Descrizione
Origine: Shimada, Pref. Shizuoka
Peso netto: 30gr
L’azienda Zenkouen Tea Garden
Yoshimitsu Masuda, il fondatore dell’azienda Zenkouen, ha trascorso la prima parte della sua vita lavorando in un’importante cooperativa agricola, dove ha scoperto in prima persona i pericoli degli additivi alimentari e dei pesticidi. Tornato alla piantagione di tè di famiglia nel 1992 per imparare la lavorazione del tè da suo padre e da altri coltivatori di tè a Shimada (pref. Shizuoka) è rimasto profondamente sorpreso dalla quantità di pesticidi utilizzati nella coltivazione del tè.
Passare all’agricoltura biologica non è stato un compito facile: insetti e malattie avevano infestato il primo campo affidatogli, la resa del raccolto e la qualità delle foglie erano diminuite ed egli ha dovuto affrontare critiche sia dalla famiglia che da altri professionisti del tè. Ma sentiva che era importante creare un tè che fosse sicuro da bere per la sua famiglia.
Oggi, forte di oltre 25 anni di esperienza nell’agricoltura biologica, Masuda-san produce un tè che è orgoglioso di definire sano e delizioso e sta trasmettendo le sue competenze sulla produzione del tè ai suoi figli.
