Tè verde “Ochatama” da Ureshino – 80gr
Raro tè verde giapponese primaverile prodotto dall’azienda Chakouan nel villaggio di Imari, Ureshino (pref. Saga).
L’ochatama si presenta sotto forma di piccole palline. Queste si formano occasionalmente quando le foglie appena raccolte si appallottolano e si induriscono durante la fase di cottura a vapore e arrotolatura. Ne risulta un tè dall’aroma concentrato, corposo e ricco di umami che si può infondere anche fino a 3-4 volte e ricorda lo shincha e il gyokuro.
E’ possibile consumarlo anche come snack croccante ed è ricco di fibre, vitamine e nutrienti.
€ 12,00 Iva inclusa
Informazioni aggiuntive
Descrizione
Origine: Ureshino (Pref. Saga)
Peso netto: 80gr
Preparazione: 70°C x 1 minuto / 3gr x 250ml
L’azienda Chakouan
Fondata nel 1971, questa piccola azienda a conduzione famigliare si trova nella città di Imari, a Ureshino, una delle zone di produzione di tè più antiche di tutto il Giappone. Infatti, il tè prodotto a Ureshino, l’Ureshino-cha è rinomato per il suo sapore da oltre 500 anni. Il settore del tè è da sempre stato a prevalenza maschile, ma a gestire questa azienda sono invece due donne, madre e figlia, Sachiyo e Miyuki Nakashima, che con impegno e passione diffondono la cultura del tè giapponese ai tea lover di tutte le età. Sulle orme del padre, che iniziò a vendere tè al mercato mattutino di Imari, Sachiyo-san ha come obiettivo quello di migliorare la qualità dei prodotti, il servizio verso i clienti e l’immagine aziendale proponendo nel suo negozio tè locali di alta qualità (molti dei quali coltivati dal fratello) e dal sapore inimitabile come gyokuro, sencha, kamairicha ma anche specialità come tè nero e il raro ochatama.
